La volontà dei giovani che animano la cooperativa Valle del Marro non si ferma davanti a nulla. Una cooperativa sociale che gestisce i terreni confiscati alla mafia nella Piana di Gioia Tauro, dove ci sono anche oliveti. L’extravergine Castellanense è ottenuto da Sinopolese e Ottobratica, olive raccolte a mano alla giusta maturazione varietale e olio estratto a ciclo continuo. Alla vista si presenta limpido, giallo con leggeri toni verdi; all’olfatto il profumo ricorda pomodoro ed erbe di campo, in bocca il gusto è pulito con buon amaro e delicato piccante di chiusura.
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