Itrana negli oliveti Valle e Raino di Anna Serena Ceccarelli e Antonio Di Sauro. Olive raccolte a mano e con gli agevolatori sul finire di novembre e olio estratto a ciclo continuo. Delle due selezioni prodotte: Raino e Valle, l’extravergine Raino alla vista si presenta limpido, di colore giallo con brillanti riflessi verdi; al naso i profumi sono erbacei, richiamano il frutto e la mandorla verde; in bocca è dolce, varietale, di grande equilibrio complessivo, le leggere note di amaro e piccante ne costruiscono la struttura equilibrata e gradevole. Nel punto vendita anche olive da mensa della varietà Gaeta.
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