L’azienda olearia Ursini, fondata nel 1988, produce diversi oli extravergini nello splendido contesto dell’Abbazia di San Giovanni in Venere a Fossacesia, nel cui giardino campeggia il maestoso ulivo secolare del Settecento. Ursini produce diversi oli extravergini, tra cui il Tandem, blend di olive Peranzana e Gentile di Chieti; l’Opera Mastra, un blend di quattro varietà diverse; e il Solo Intosso, monovarietale da olive Intosso. Da non perdere, inoltre, gli oli aromatici all’arancia, aglio rosso, basilico, peperoncino, limone verde e giallo e tartufo. Ma la gamma dei prodotti non finisce qui: a marchio Ursini troviamo anche sottoli, sughi (Sciuè Sciuè al basilico e pomodoro, all’amatriciana, al pesto e alla gricia), pestati per primi piatti e bruschette. Infine, le olive, proposte nella versione classica, in salamoia oppure aromatizzate al finocchietto e agli agrumi.