Per il mese di gennaio le soste consigliate da Massobrio sono la Trattoria La Resca a Vescovato e l'Enogastronomia Mazzini a Cremona
Nel mese di gennaio sul mensile Bell'Italia Paolo Massobrio ci accompagna in Lombardia, alla scoperta delle bellezze italiane, delle buone tavole della tradizione e dei migliori prodotti dell'agroalimentare.
In particolare ci conduce a Vescovato, a pochi minuti da Cremona lungo la storica statale Padana Inferiore in direzione di Mantova, dove, in un inconfondibile edificio rustico, apre le sue porte la Trattoria La Resca. Il locale è familiare, il servizio veloce e il personale giovane e gentile. Qui potrete gustare un ricco tagliere di salumi e verdure sott'aceto che anticipa i marubini in brodo. Valide alternative sono i torteli di zucca e i tagliolini ai quattro sughi. Tra i secondi spicca la tagliata di cavallo e l'irrinunciabile carrello dei bolliti (testina, cappello del prete, cotechino, gallina lessa, lingua e spalla cotta di san Secondo...). Potrete chiudere con il semifreddo al torroncino o la sbrisolona con il passito.
L’altra sosta consigliata è l'Enogastronomia di Achille Mazzini la cui specialità sono i buonissimi tortelli al torrone di Cremona, che ricordano un po' la dolcezza di quelli di zucca, che pure producono. Inoltre troverete i marubini della tradizione e alcuni piatti pronti di gastronomia, come il loro cotechino vaniglia, ma anche salumi e formaggi da tutta Italia.
