Il nome di questo posto dice già tutto. È infatti uno straordinario progetto di inclusione sociale che coinvolge i ragazzi della comunità di San Patrignano, grandi interpreti di una cucina al top caratterizzata dalle pizze realizzate con le farine Mazì del Mulino Paolo Mariani e dai piatti d’ispirazione pop cucinati partendo da materie prime selezionate. Bravissimi!
Piatti imperdibili: la pizza del 40° anniversario (salsa di pomodoro San Marzano, fiordilatte, pecorino cru di San Patrignano, spallotto di San Patrignano, riduzione di Aulente Rosso di San Patrignano); pizza la tonnara (tataki di tonno marinato alla soia, semi di sesamo, cipolla di Tropea marinata all’aceto di lamponi, fiordilatte, capperi di Pantelleria e pomodori ciliegino); risotto con fonduta di Grande 78 e riduzione di condimento al balsamico di San Patrignano; tagliata di Chianina al sale di Cervia con verdure grigliate del nostro orto; polpo con datterini di San Patrignano. Gelato di produzione propria
Prezzi medi: Antipasti 9; Primi piatti 10; Secondi piatti 12; Dolci 6
Pizza Magherita a 8 euro

Servizi; parcheggio riservato; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag