Società Agricola F.lli Aceto

Franco e Renato Aceto sono orgogliosi proprietari di 500 ettari di terra, e dedicano circa un centinaio di questi alla coltivazione del kiwi, abbracciando un impegno profondo per la sostenibilità ambientale ed energetica. Dei loro terreni, due terzi ospitano la varietà Jingold gialla, nota per la sua freschezza e succosità, che supera in dolcezza il classico kiwi verde Hayward, mentre il restante terzo è riservato alla nuova e originale varietà Jingold Red, caratterizzata da un'estrema dolcezza, un retrogusto esotico tropicale e eccellenti proprietà organolettiche. Nel laboratorio di proprietà, la figlia di Franco, Martina, si occupa invece della trasformazione dei kiwi in prelibatezze di diverso genere, tra cui spiccano 3 tipologie di confetture (senza zucchero, con zucchero e con zucchero e cannella), accanto a kiwi sciroppati e al KiGold, un kiwi disidratato.
Quest'ultimo è realizzato con una lavorazione delicata: i frutti vengono sbucciati e tagliati a rondelle a mano, poi essiccati a bassa temperatura e confezionati in buste ad atmosfera protetta. Perfetti come snack o per guarnire piatti e cocktail, questi kiwi disidratati sono un'autentica delizia per il palato. Accanto alla coltivazione dei kiwi, la famiglia aceto si dedica anche alla viticoltura e all'ospitalità attraverso l'agriturismo Villa Santa Caterina, dove offrono servizi ricettività e ristorazione, con possibilità per gli ospiti di gustare e acquistare i prodotti realizzati in azienda.