Biancolilla e Nocellara del Belice nei 10 ettari di oliveto aziendale. Olive raccolte a mano alla giusta maturazione e olio subito estratto con sistema a ciclo continuo. L’extravergine Val di Mazara si offre alla vista limpido, di colore giallo; all’olfatto lascia salire un fruttato leggero di buon impatto, in bocca il gusto è elegante, erbaceo, con piacevole amaro e piccante.