Zahre Beer

Birrificio attivo dal 1999 a Sauris di Sopra (Zahre nel locale dialetto germanico), frutto del lavoro di Sandro Petris, coadiuvato dal fratello Massimo. Da allora, la filosofia brassicola è rimasta fedele: birre perlopiù in stile tedesco, non pastorizzate, né filtrate. A partire dalla Pilsen, classica bionda dal gradevole sapore fruttato, mentre la Rossa Vienna è una lager rossa preparata secondo una ricetta austriaca del 1700. Ci piace anche la Ouber Zahre, american pale ale equilibrata nelle sue note amare mai esagerate, mentre l’Affumicata è caratterizzata dal retrogusto fumè impresso dal rauch malt. La Canapa infine è una lager erbacea (merito della canapa utilizzata).