Saporea

Dalla terra alla tavola, con un pizzico di Oriente: Milco Farinazzo e sua moglie Giovanna, coltivano frutti e erbe aromatiche senza l’uso di pesticidi e li trasformano in aceti speciali, ispirati alla cultura alimentare orientale. L'Università di Modena e Reggio Emilia ha contribuito all'individuazione di batteri acetici specifici per creare quattro varietà di aceto: Melagrana, Kaki (anche in versione bio), Kiwi e Aronia. Ognuno ha un gusto deciso e ben definito, oltre a proprietà nutritive che li rendono dei veri e propri superfood. Un'idea innovativa che unisce tradizione e ricerca, valorizzando i prodotti della terra e offrendo un nuovo modo di concepire l'aceto, non solo come condimento ma come integratore e alleato per la salute.