Due ettari di oliveto con Frantoio, Moraiolo e Leccino, nell’oliveto di Donatella Rubbiani. Olive raccolte a mano e olio estratto a ciclo continuo. L’extravergine biologico Villa San Polo Dop Terre di Siena è limpido, di colore giallo con netti riflessi verdi; all’olfatto si sente il frutto, mentre in bocca il gusto è ampio, erbaceo, con amaro e piccante molto armonici.
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