Salumificio da Pian

Fiore all’occhiello di questo storico salumificio, nato nel 1868, è la porchetta, preparata secondo la ricetta inventata a Treviso a inizio Novecento che prevede una lunga cottura in forno (fino a 18 ore) a bassa temperatura per ottenere una carne morbida e succosa, ma non grassa. Ottimi tutti i salumi, tra cui la tipica sopressa veneta (con o senza aglio), la pancetta (affumicata, stufata o alla brace), i salami (nostrano, ungherese, piccante Napoli) e il prosciutto cotto (naturale, alla brace e tipo Praga). Nella categoria degli arrosti meritano invece il manzo stufato affumicato, il roast beef all’inglese, lo stinco, il manzo stufato affumicato e la fesa di tacchino. Hanno anche una linea 'Senza', completamente priva di additivi chimici aggiunti come nitriti, glutammati e polifosfati.