In questo salumificio, nato nel 1967 nel cuore di Cecima, tra le sue specialità spicca il rinomato Varzi, un salame aromatico prodotto con carne attentamente selezionata e insaccato in budello naturale, lavorato a mano con maestria artigianale. Tra le altre bontà anche il Cucito, un salame dal processo di stagionatura estrema, insaccato in doppio budello di dimensioni generose, che conferisce un gusto unico e intenso. Nel negozio di famiglia si trovano anche la Filzetta, il cacciatorino, la pancetta contadina, il lardo stagionato Valle Staffora, la coppa dell’Oltrepò Pavese, il lonzino dolce stagionato e alcuni salumi da cuocere. È un Campione del Golosario per la straordinaria capacità di portare a compimento un prodotto perfetto.
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