Salumi Giagnacovo - Vignale

Dal 1999, Salumi Giagnacovo porta avanti la tradizione della norcineria artigianale molisana. I loro salumi, contraddistinti da nomi evocativi come Lingua del diavolo (un salame piccante dal carattere deciso) e Cuore del Molise (un prosciutto affumicato), raccontano la storia di un territorio e la passione di una famiglia. A questi si aggiunge la Soppressata di San Biase, un salame nobile preparato con i tagli migliori del suino, spalla e rifili di pancetta e lardo tenero, condito poi semplicemente con sale e grani di pepe interi.