(London Dry Gin realizzato con nove botaniche rigorosamente toscane: ginepro, coriandolo, iris, finocchio selvatico, lavanda, foglie di olivo, timo, verbena e salvia, che si avvale della conoscenza della Thames Distillery di Londra, che ne cura la distillazione. In produzione anche il Sabatini Gin Barrel invecchiato in botti di rovere e il Sabatini Gino°, distillato analcolico)