Grossa di Cassano e Tondina. Olive raccolte a mano e a macchina e olio estratto a ciclo continuo. L’extravergine Eleusi Dop Bruzio Sibaritide si offre alla vista limpido, di colore giallo; all’olfatto è delicato, con note vegetali ed erbacee; in bocca è elegante, con buon amaro e gradevole piccante.