Ricordi, la gelateria delle corniole (non solo)

Abbiamo conosciuto, inizialmente, la Gelateria Ricordi (Via Trieste 16/e • tel. 3393151107 ) di Cornedo Vicentino per il gelato alla corniola, il frutto identificativo del paese, che può essere trovare molte interessanti applicazioni, dal dolce al salato. Quando l’abbiamo visitata è stata una sorpresa. La gelateria è all’interno del centro commerciale San Valentino proprio all’ingresso del paese. La posizione non centralissima è ininfluente sulla clientela che affolla questo locale. La gestione è giovane, entusiasta; la fantasia tanta nel comporre i gusti. Ma c’è anche competenza nella scelta della materia prima che si ritrova perfettamente nella pulizia di alcuni gusti (assaggiate ad esempio il melone o la menta realizzata attraverso infusione delle foglie). Poi c’è tutto quello che nasce dall’ispirazione come la Cheesecake al frutto della passione o l'Amarena Amore Mio da infusione di bacche di vaniglia bourbon variegata con amarene Fabbri e arricchita con croccante di mandorle e nocciole. Perfetto anche il gusto tiramisù che trasmette, versione gelato, la sensazione di soffice e il gusto antico del dolce preparato nella cucina di casa (avete presente quello con la crema al mascarpone e i savoiardi imbevuti di caffé?). Nuovissimo il gusto allo spritz Aperol con Prosecco di Valdobbiadene che si inserisce perfettamente nella nuova tendenza dei gelati da aperitivo. I gusti da provare sono tanti, variano spesso in base a estro e stagionalità. Merita un viaggio e d’estate è aperto anche la sera dopo cena, dal martedì alla domenica.