La Schiacciata Fiorentina è il dolce più consumato a Firenze e dintorni nel periodo di Carnevale, una torta già citata nel 1700 da Pellegrino Artusi che al Forno Becagli preparano a regola d’arte accanto alla Schiacciata con l'uva, l'antica merenda dei vendemmiatori delle campagne circostanti. Da non perdere anche i cenci (bugie o chiacchiere in altre regioni), le frittelline di riso con uvetta, scorze di agrumi e una piccola dose di Marsala, e ancora la torta di semolino con ganache al cioccolato. Poi, cantucci, ricciarelli, il Pan di Ramerino e infine le migliori interpretazioni del pane casereccio toscano e un'ampia proposta di schiacciate salate farcite di ogni golosità.
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