Rabèl Birrificio del Canavese

La Cocotte, una birra 'd'orso' di stampo belga; la Lettera22, un'elegante blonde anch'essa di ispirazione belga; la MattoniRossi, dal carattere decisamente extra amaro; la Mulinera, una birra scura e avvolgente; la MidSeason, che valorizza l'antico grano San Pastore. E ancora, la Canaweiss (classica weizen), la Morenica (una Iga con mosto di passito di erbaluce), la Kastigné (alle castagne), la speziata kerstbier Druwid e la IvreaLaBella (blanche dedicata al Carnevale di Ivrea). Sono le birre 'rumorose' e divertenti del birrificio Rabèl. Nel cuore di Ivrea, in uno storico quartiere olivettiano, il nome stesso del birrificio di Daniele Bovio e Davide Cardini – 'rabèl' in dialetto piemontese significa 'fracasso' – preannuncia il carattere vivace delle loro creazioni. La missione di Daniele, musicista specializzato nel violoncello barocco, e Davide, sommelier e programmatore meccanico, era quella di riappropriarsi di una parte di storia brassicola locale e creare birre adatte al consumo quotidiano in linea con i loro gusti personali, capaci di portare allegria e convivialità.