Carboncella, Leccino, Frantoio, Salviana e Rosciola nei sei ettari di oliveto di Quinzio Antonelli. Olive raccolte a mano e con agevolatori alla giusta maturazione varietale e olio estratto a ciclo continuo nel frantoio Bettucci di Montopoli Sabina. Molto buono l’extravergine Antichi Sapori, che si presenta alla vista di colore giallo dorato con riflessi verde brillanti; all’olfatto il profumo è elegante, pulito, intenso nei toni fruttati di oliva verde, con evidenti note erbacee e di carciofo, in bocca dimostra carattere, in evidenza erbe aromatiche; amaro deciso e buon piccante a chiudere. Un olio da mettere al centro della tavola, tutti i giorni.
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