Puglia Alimentare

Leccino, Coratina, Ogliarola, Olivastra Martinese e Nociara le cultivar nei 40 ettari di oliveto biologico della famiglia Caroli. Olive raccolte a macchina e olio estratto a ciclo continuo in azienda. L’extravergine biologico è limpido, di colore giallo intenso con riflessi verdi. Al naso i profumi sono erbacei, di carciofo ed erbe balsamiche; in bocca il gusto è di frutto maturo, con belle note di amaro e piccante.