Da solo latte piemontese e altre materie prime di qualità (nocciola tonda gentile delle Langhe, Pistacchio di Bronte, menta bianca di Pancalieri, albicocche del Roero, marroni della Valsusa, limoni di Sorrento, mandarini tardivi di Ciaculli, fragole di Marsala) Piercarlo Cotterchio, entrato a far parte dei Maestri del Gusto 2021-2022, realizza squisiti gelati artigianali, privi di coloranti e conservanti. Trovate anche granite siciliane, torte, frappé, affogati, crèpes e altre golosità.
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