Petramare - Gaele

Il Friscous è un’invenzione di Francesco Cantoro, che ha pensato bene di unire le qualità della frisella salentina con il couscous nordafricano, dando alla luce un alimento gustoso e versatile, dal basso apporto calorico, facilmente digeribile e privo di colesterolo. Il couscous è preparato con il grano dei campi dell’azienda agricola di famiglia in agro di Ruffano, le semole da mulini pugliesi di fiducia quindi lievito madre e il tutto cotto lentamente in forni alimentati da legno d’ulivo e condotti da mastri fornai del luogo. Il friscous è disponibile aromatizzato alla curcuma, Piper al pepe Tellicherry, Diavolicchio con peperoncino rosso, Crusco con scaglie di peperone Crusco di Senise Igp, e Agricò con cipolla bianca e un mix di erbe mediterranee. Da non perdere le Crostelle agricole mediterranee e snack croccanti.