Il Pastificio Boetti è da incoronare come azienda familiare che ha saputo codificare un’antica arte culinaria e artigiana trasmessa di padre in figlio da oltre 50 anni. La filosofia su cui si basa l’attività di questo storico pastificio è la creazione di prodotti freschissimi, con ingredienti naturali e senza additivi né coloranti aggiunti. Tra le specialità spiccano i fagottini di fonduta, i ravioli familiari di carne, i raviolini del plin con guanciale e gli gnocchi di patate fresche. Altri prodotti tipici, come i tortelloni di zucchine d’estate e di carciofi d’inverno, seguono la filosofia di proporre gli ingredienti stagionali quando sono al massimo della loro gustosità: le cose buone vanno assaporate fresche, come se fossero fatte in casa.
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