Nel cuore di Lari, impossibile non scorgere il palazzo giallo che è sede dell'opificio Martelli, dove nasce una pasta che ridefinisce l'eccellenza. Semole selezionate, trafilatura al bronzo ed essiccazione a bassa temperatura danno vita a una pasta porosa e dal gusto intenso, perfetta per ogni condimento. Tra i formati, il Fusillo di Pisa richiama la torre pendente con le sue sette spirali. Ultimo nato, Il Peciolo, omaggio al capostipite dei pastai pisani. E tutto questo accanto ai classici di sempre: lo spaghetto con l'archetto, le penne lisce, i maccheroni. Una pasta che è diventata leader, apprezzata anche da colleghi illustri dei Martelli (peccato non poter fare i nomi).
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