Da sempre i canestrelli sono il loro cavallo di battaglia. Li realizzano in due versioni: una con ripieno di nocciole, mandorle e cioccolato e l’altra con ripieno alla cannella, al caffè e al peperoncino. Quindi gli antichi canestrej, le Note di Giuseppe Verdi, biscotti al caffè e cioccolato bianco, con cui hanno festeggiato i 100 anni della loro pasticceria, nonché preziose miscele di caffè e miele monoflora.
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