Pasticceria del Capitano Rosso

Leggenda vuole che che già il duca Emanuele Filiberto, nel 1560, avesse fatto servire cioccolata calda per festeggiare il trasferimento della capitale del Ducato di Savoia da Chambéry a Torino. Basta questo aneddoto per spiegare come la storia di questa città, con le sue strade, i suoi palazzi eleganti e i suoi portici si intersechi con il cacao. Oggi il mondo del cioccolato a Torino è fatto di tanti bravi produttori, ognuno capace di portare qualcosa di distintivo e innovativo. Capaci soprattutto di fare di Torino una capitale del cioccolato a livello internazionale.
Gianfranco Rosso a Torino è “Il Capitano”, per la sua lunga esperienza sulle navi mercantili prima e poi per quella nel mondo della pasticceria e del cioccolato, quando ha deciso di stare a terra (anche se il design del locale non smette di ricordare il mondo nautico). La pasticceria offre un’ampia scelta tra secca e fresca, con salatini, pizzette e semifreddi; il cioccolato è invece proposto in praline e tavolette, o lavorato in modo creativo a seconda delle occasioni o festività. Tra gli ultimi nati vi è anche un prodotto geniale come il CroKaffè ideato come “caffè da mangiare”: ha infatti l’aspetto e l’incartamento di un cioccolatino, ma senza cioccolato. Si tratta di pastiglie di caffè proposte in cinque varietà, a cui corrispondono aromi e sapori diversi. Le stesse proposte in grani, in polvere e in capsule si possono acquistare nei loro punti vendita.