Pasta Negri

Dal 2015 Francesco Negri produce pasta trafilata al bronzo utilizzando solo semole da agricoltura biologica italiana e acque di sorgenti naturali situate a più di 1.000 metri di altezza. La pasta viene stesa su telai di legno e essiccata lentamente a bassa temperatura. Le linee prodotte includono la tradizionale, fatta solo con semola di grano duro italiana, e la linea 'Le Speciali', che comprende varianti come pasta al nero di seppia e pasta alla curcuma. Da non perdere il Pizzocchero artigianale, realizzato con grano saraceno integrale macinato a Teglio. Nuova linea di pasta senza glutine biologica di grano saraceno e mais bianco, trafilata al bronzo ed essiccata a bassa temperatura