Paolo Vezzola

Casaliva, Frantoio, Leccino e Pendolino le cultivar presenti nell’uliveto aziendale. Olive sane, raccolte precocemente e portate quotidianamente al frantoio della cooperativa La Verità per l’estrazione con sistema a ciclo continuo. Dopo l’estrazione l’olio viene filtrato e stoccato sotto azoto, in contenitori inox a temperatura controllata. La Dop Garda Bresciano dei Vezzola, si presenta alla vista di colore giallo con riflessi verdi, all’olfatto prevalgono i sentori di carciofo e di foglia di pomodoro, in bocca è dolce con un gradevole piccante-amaro di chiusura.