Paola Francesca Bertani, maestra cioccolataia, crea nell'Isola d'Elba un cioccolato che rispecchia la purezza di questa terra incontaminata. Origine, Gusto, Etica sono i suoi valori. Le Ghiaie dell'Elba, praline al cioccolato San Martin Perù 70%, omaggiano le spiagge dell'isola in tre gusti: gelatina al moscato, mandorla intera, gelatina di lampone. Infernum e Alcohol esplorano sapori audaci: la prima con nove ripieni ispirati alle categorie dei dannati, la seconda con accostamenti cioccolato-liquori. Per i più temerari, Gastronomic fonde dolce e salato: il Dressing unisce cacao Guatemala 70%, aceto di aleatico, ganache e olio extravergine d'oliva. Tutti i prodotti sono disponibili nello shop online.