Panificio Zucca & C.

Aperto del 1880, il panificio di Giacomo Zucca, giunto alla quarta generazione a e insignito del titolo Bottega artigiana storica e della Regione Lombardia, propone la Chesciöla, il dolce tipico casnighese simile al panettone con uvetta, che viene preparato il 5 agosto per la Madonna d’Erbia e fra maggio e giugno (in base al calendario liturgico) per la festa della Santissima Trinità. A pane, pizze, focacce, paste fresche e dolci si aggiungono il Pan Spinato, la famosa Garibalda realizzata secondo la ricetta originale depositata in Camera di Commercio, la spinata e i camisocc. Per le sue ricette Giacomo Zucca utilizza il mais di Gandino, altra risorsa del territorio montano orobico.