Il pane preparato secondo tradizione, con i migliori ingredienti naturali, è valso a questo panificio la certificazione col marchio del Parco del Pollino. I segreti sono il lievito madre, la farina di grano e l’acqua di montagna: siamo a 700 metri di altitudine. Questo lo rende profumato e fragrante anche dopo una settimana. Nel forno a legna vengono preparate pizze farcite, pizza liscia e la tipica Gusciola, pane vuoto all’interno, da riempire a piacere.
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