Panificio Cannata

Il primo bistrot Bakery di Messina fondato da Tommaso Cannata con il figlio Salvatore, la moglie Nicoletta e la figlia Chiara nel 2012. Qui Tommaso ha cambiato il modo di fare il pane inserendo negli impasti le farine PETRA® di grani antichi siciliani – che lui stesso si fa piantare da agricoltori soci, come lui, di Simenza – lavorate solo con il lievito Madre 'TURI' (4 generazioni). Ha elevato la qualità dello street food messinese, con la mitica Focaccia Messinese farcita con acciughe, Tuma (formaggio con latte di pecora), scarola e pomodoro; il tipico Pitone fritto e naturalmente anche i buonissimi arancini, di tanti gusti, fatti con il riso siciliano.