Nel Parco Nazionale del Pollino, un panificio artigianale impegnato nella continua ricerca di materie prime di qualità, che predilige grani locali antichi macinati a pietra per realizzare prodotti gustosi e salutari. La loro specialità è il Pane Mattrasau, risultato di un lavoro di ricerca, tradizione e passione. È un prodotto leggero e altamente digeribile, ideale per accompagnare insalate, zuppe e formaggi, un ottimo sostituto del pane per il suo sapore unico, capace di unire la tradizione con le esigenze dei gusti più ricercati.