Pachineat

Eugenio Picchi lavora le quattro varietà di pomodoro di Pachino — ciliegino, datterino, costoluto e pixel — trasformandole in una gamma di prodotti dal carattere unico. Tra le specialità: passate, pomodori interi o a metà conservati in acqua di pomodoro, pelati lavorati a mano, datterini canditi e datterini gialli in acqua di pomodoro. Non mancano proposte originali come la linea Eau de PachinEat (essenze di pomodoro o cipolla di Giarratana) e la Stardust, polveri aromatiche a base di pomodoro, capperi, arance Tarocco, finocchietto selvatico, limone siciliano, barbabietola e granelli di oliva. Completano l’offerta i canditi di peperoni, capperi e olive Nocellara dell’Etna, e lo Strattu, concentrato di pomodoro.