Oroverde Lucano

Il Frantoio Oroverde Lucano è uno dei pochi luoghi in cui si realizzano ancora le olive infornate, tradizione risalente al lontano 1700. Qui le sorelle Tantulli le producono rispettando ancora la ricetta originale, che prevede l'utilizzo di olive di varietà Majatica, selezionate manualmente, dopo una prima parziale disidratazione, e poi sottoposte a un breve passaggio in essiccatoi a bassa temperatura. Possono essere consumate in purezza o come aperitivo accanto a formaggi e salumi stagionati. Vengono prodotti anche l’olio extravergine Lacrima, l’olio Evo omonimo e una teoria di condimenti aromatizzati a base di olive Majatica: dal Porcinolo con funghi porcini all’Aranciolio; dal tartufolio al Rosmaolio fino al Limonolio, ideale per condire piatti di pesce.