Semidiana, Bosana e Manna le cultivar nei 450 ettari degli oliveti dei soci. Olive raccolte all’invaiatura a macchina e con gli agevolatori e olio estratto in azienda con sistema a ciclo continuo. L’extravergine Senolio è limpido, di colore verde con riflessi dorati; al naso i profumi sono fruttati, erbacei, di cuore di carciofo; in bocca è ampio, verde, elegante, con amaro vivace e caldo piccante.