Girolamo Piccinini e Claudio Staffolani curano tutte le fasi di produzione, controllo e valutazione della qualità nell’oleificio di Urbisaglia, forte di una storia secolare. Due gli extravergine dell’azienda: Torre Matigge, da Moraiolo e Leccino raccolte negli uliveti di Trevi in Umbria, di colore verde, con profumi intensi, erbacei e fruttati e Piccinini da Dritta e Leccino, di colore giallo oro, profumo intenso e sapore fruttato.
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