Solo Tonda Iblea nei 12 ettari di oliveto. Olive raccolte a mano all’invaiatura, olio estratto a ciclo continuo nel frantoio aziendale. L’extravergine Erbesso Dop Monti Iblei è limpido, di colore verde brillante; all’olfatto i profumi sono erbacei, di pomodoro e frutto e corrispondono al gusto, pieno, sorretto da un bel piccante.
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