Correggiolo, Frantoio e Moraiolo per gli extravergine di Alberto e Francesco Giachi. Tanti gli extravergine prodotti: Duomo e Baccio, entrambi Igp Toscano, Snocciolato da olive denocciolate, Primolio dalla raccolta precoce delle olive, Dolciolio da olive mature, Genuinolio biologico e Colle dei Giachi Dop Chianti Classico. Quest’ultimo si offre alla vista di colore giallo, limpido; al naso salgono note erbacee, di carciofo e balsamiche; in bocca il gusto è elegante con buon amaro ed eccellente piccante di chiusura.
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