Nerofermento

Nerofermento è un’azienda che combina agricoltura e tecnologia, partendo da un processo sviluppato già in Oriente: la particolare lavorazione, infatti, prevede la fermentazione naturale dell’aglio di Voghiera Dop, senza aggiunta di additivi, conservanti o lieviti, in un ambiente a umidità e temperatura controllate per almeno 60 giorni. L’aglio perde così il suo gusto tradizionale pungente e risulta più digeribile, sapido e saporito, con note umami e balsamiche, acide fermentate e zuccherine e si presta a qualsiasi abbinamento: dalla carne al pesce, dai primi fino ai dolci. È disponibile in bulbi, in crema e in polvere nella linea 'Nero&Bio' con aglio biologico, di cui fanno parte anche due tipologie di pesto: il pesto di aglio nero biologico con topinambur e il pesto di aglio nero biologico con basilico e noci. Per gli acquisti c’è lo shop online o i negozi specializzati.