Monti

Nasce a Corropoli la prima filiera del baccalà certificata al mondo, Italia-Norvegia. L'azienda Monti, fondata nel 1903 da Alceste, guarda al futuro con la quarta generazione: Paolo, Massimo, Antonella e Marco. Il merluzzo pescato ad Ålesund, Norvegia, viene lavorato in baccalà da Jangaard e poi arriva in Abruzzo dove Monti lo trasforma con un innovativo processo di ammollamento. Nascono così gli 'ammollati' freschi di varie pezzature – filetto, cuore di baccalà, baffa stoccafisso – oppure quelli 'ammollati' surgelati – tranci, cubetti, filetti di baccalà – ma anche trancio, filetto e cuore di merluzzo nordico leggermente salato. Merita pure la nuova linea in scatolame sott'olio: filetti di tonno bianco e yellowfin, baccalà, salmone, acciughe.