Tonda Iblea e Marmurigna in tre ettari di oliveto biologico. Olive raccolte a mano all’invaiatura, olio estratto a ciclo continuo. L’extravergine biologico Il Principe è limpido, di colore verde con brillanti riflessi dorati. All’olfatto si sente il frutto, deciso, elegante, con erbaceo e pomodoro; in bocca il gusto, dolce all’avvio, conferma i profumi, con una densità sorprendente sostenuta dalle note amare e piccanti.
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