Solo Gentile di Larino nei 20 ettari di oliveto di Zeoli. Olive raccolte a mano e con scuotitori all’invaiatura superficiale e portate al frantoio per l’estrazione quotidiana. L’extravergine biologico è giallo con brillanti riflessi verdi; all’olfatto i profumi sono delicati, fruttati, erbacei; il gusto mostra buon equilibrio con una leggera e gradevole nota amarognola.