Frantoio, Leccino, Pendolino e Carboncella negli otto ettari di oliveto di Luigi Magrini. Olive raccolte a mano e a macchina alla giusta maturazione e olio estratto a ciclo continuo nel frantoio di Domenico Ciceroni. L’extravergine Colle Magrini Dop Sabina è limpido, di colore verde brillante. Il profumo è di oliva matura, richiama l’erba falciata, con note aromatiche; in bocca torna il frutto, il carciofo, con una piacevole evoluzione dell’amaro e del piccante.