Da anni Moreno Cedroni significa grandezza e ricerca in cucina. Parliamo di uno chef appassionato, curioso, che non sta mai fermo, ottimamente coadiuvato dalla moglie Mariella Organi che, fin dall'accoglienza, contribuisce a rendere indimenticabile la sosta. I menu sono una continua sorpresa, come l'ultimo introdotto: Le Spine (quelle dei pesci). La loro cottura ha generato ricette uniche insieme con basi, prima impensabili, per salse o, una volta liofilizzate, trasformate in farina per la pasta. Lo potete provare insieme con il menu Ricordi d'infanzia & Mariella, riassunto delle più indovinate intuizioni di Cedroni, oppure comporre una vostra carta scegliendo due o tre piatti dalle due degustazioni.
In piazza Saffi, 10 la salumeria ittica Anikò, un chiosco diventato punto di ritrovo per lo street food di qualità.

Piatti imperdibili: cracker di spine e teste di alici fritte, con Margarita, pomodoro e sedano; sfera di astice, tartufo nero e mango fermentato; penne rigate Gentile, burro ai ricci di mare, capesante essiccate, erbe spontanee e seppie ai carboni; ricciola, salsa di rosa canina, lattuga di mare caramellata; genovese di tonno, kimchi di cipolla; rombo brasato con carciofi e salsa al topinambur. Ceviche di frutta, gelato al miele e sorbetto al lichi; zabaione ghiacciatissimo
Prezzi medi: Antipasti 50; Primi piatti 50; Secondi piatti 50; Dolci 30
Menu Ricordi d’Infanzia & Mariella a 240 euro; Menu Le Spine a 240 euro

Servizi; parcheggio riservato; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag