Questo storico esercizio a conduzione familiare è un punto di riferimento per chi ama i prodotti fatti come vuole la tradizione. Qui trovate solo carni da bovini di razza Piemontese e da suini, ovini e caprini di piccoli allevamenti locali. Giovanni Giacobbe realizza una fantastica bresaola, accanto a testa in cassetta nella versione classica, oppure alle mele (con aggiunta di spezie, pinoli e mele disidratate), agli agrumi freschi (viene utilizzata la scorza esterna di arance Pernambucco e limoni di Finale Ligure) e al chinotto di Savona. Notevole è il prosciutto cotto, ottenuto da una ricetta centenaria che prevede solo l’aggiunta di erbe aromatiche e sale. E poi ancora, il salame crudo e cotto, la coppa... Da Giacobbe trovate anche sfiziosità da vera boutique del gusto de ilGolosario!