Emiliano Pala propone nel suo negozio pregiate carni bovine, frutto della selezione di femmine, castrati e buoi di Fassone piemontese allevati in piccole stalle. Nel periodo dal 1° novembre al 31 gennaio troverete anche carne di bue grasso, essendo la macelleria associata al Consorzio di tutela e valorizzazione del Bue Grasso di Carrù. Inoltre Emiliano produce salumi artigianali con maiali allevati allo stato semibrado, il suo fiore all’occhiello è la muletta della Valle dei Frati. Imperdibili anche il salame crudo e cotto, il prosciutto cotto, il lardo e la pancetta.
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