Salumi di produzione propria, senza additivi, tra cui spiccano i Massafegati, insaccati di maiale insaporiti con finocchio e aglio, il lombetto sott’olio e la specialità della casa, la Scalmarita (capocollo suino). Buona anche la selezione di formaggi, mentre in gastronomia hanno sughi al tartufo e ai funghi porcini, salsa di fegatini con interiora di pollo e bacche di ginepro e pesce, tra cui il baccalà in umido.
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