Macelleria Equina De Ruvo

Specializzata nella lavorazione della carne equina, la macelleria De Ruvo è stata fondata più di 60 anni fa da Lice e Mario, macellaio di sesta generazione, inaugurando la prima macelleria a Valle Mosso nel 1960, poi a Quaregna nel 1990 e, infine, a Borgosesia nel 1997.
Oggi Stefano e il fratello Davide – settima generazione di macellai – proseguono nell’impresa proponendo ogni giorno oltre 50 piatti freschi e gustosi di carne equina e pollo.
I fiori all’occhiello sono da sempre le svizzere di cavallo e la bresaola, ma riscuotono grande successo anche i pronti a cuocere. Non sono da meno i prodotti stagionati: salami di cavallo, d’asino e carne secca, tutti di produzione propria. Alcune idee sulla preparazione? Su Facebook propongono tante ricette gustose!