Il segreto delle loro carni, sempre richiestissime, è l’attenta selezione dei fornitori, piccoli produttori piemontesi che allevano animali straordinari con un corretto tenore di grasso intramuscolare, tale da rendere le carni particolarmente gustose e con un tasso di colesterolo molto basso. Troverete quindi tagli di Fassone piemontese, bue grasso di Carrù, coniglio grigio di Carmagnola, gallina bianca di Saluzzo e carne di introvabili vitelli sanati alimentati con latte di mucca della val Maira. Assolutamente da non perdere il carpaccio di carne all’albese, le bistecche con l’osso e il bollito misto. Tra le sfiziosità: funghi, carciofi e confetture Santa Maria, miele bio dell’apicoltura Turco Floriano. Top Macellerie Golosario 2020
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